Описание свежеобжаренного спешелти кофе Эфиопия Сидамо Бона под фильтр
Если помните, один из наших прошлых мытых лотов из Эфиопии был Харбегона из региона Сидамо. Так уже повелось, что каждый год в слепой дегустации фаворитом становятся лоты от компании МОПЛАКО. А мы и не против 🙂 Новый кофе — из этого же региона, но из микрорегиона Бона!
Напомним, Moplaco (Mocca Plantation Company) — известная эфиопская экспортная компания, основанная в 1972 году кофейным экспортером в третьем поколении Янни Георналис. Сегодня его дело продолжает его дочь — Хелеана Георгалис — одна из самых уважаемых фермеров в Эфиопии. Хелеана — храбрая женщина и мудрая бизнесменка, которая проводит достойную работу по продолжению дела своего отца. В 2008 году Хелеана вернулась в Эфиопию и окунулась в кофе после окончания финансовой карьеры в Европе.
Компания стабильно каждый год закупает вкусный кофе у фермеров и обрабатывает и готовит его к экспорту. Этот лот имеет классический вкус региона Сидамо, очень сочный кофе — лимон, бергамот и жасмин. Полнотелый, текстура имеет бархатистые оттенки. Просто наслаждаемся классическим ярким образцом эфиопского кофе 🙂
